——记襄阳四中2019级高一年级第一期劳动实践活动

前言：

习近平总书记在全国教育大会上明确提出“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”。2020年3月26日，中共中央、国务院发布《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，对劳动教育提出了新的更高要求。

襄阳四中一直以来在学校的课程设置中都非常重视“劳育”，坚持“五育并举”，力促学生全面协调发展，培养社会需要的复合型人オ。在全国上下众志成城共克时艰之时，襄阳四中一手抓疫情防控、一手抓教育教学，在“延期开学、如期开课、网上办公、线上教学”的工作布署下，学校统筹全校课程资源，全体教师积极参与，共同开发“德智体美劳”五育线上线下课程，不断丰富“空中课堂”课程体系，培养德智体美劳全面发展的时代新人，确保学生身心健康有保障、学习能力有发展、核心素养有提升。

在习总书记关于劳动教育的指导要求下，在学校党委的领导下，我校高一年级结合本校实际，在疫情期间开展劳逸结合、强度适中的丰富多彩的劳动实践活动。第一期劳动实践课以“中国味”养“中国胃”为主题，号召全体同学在每周一次的劳动实践课期间，开展一期蒸馒头的活动，以养成热爱劳动、尊重劳动的好习惯，体会中国传统美食文化的魅力，并享受劳动所带来的喜悦和成就感。

一、查阅资料，感受美食背后的故事

我们要求学生在蒸馒头之前，要先在网上了解过年蒸馒头的故事。

据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水而死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭奠泸水的河神。诸葛亮面对此景心急如焚，但又于心不忍，思前想后，只好命士兵杀牛宰羊，包成面团，投入水中以供奉河神，降福惩魔，保佑生灵。

打那以后，这种面食就留传下来，并且传到北方。但是称为“蛮头”实在太吓人，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”。久而久之，馒头成了北方人的主食，蒸馒头也成为北方过年一个重要的习俗。

二、认真学习，掌握蒸馒头的基本步骤

我们要求学生认真查阅，做好蒸馒头的所有准备工作。

称量原料：按照比例称量面粉、酵母、水； 

酵母活化：把酵母溶在温水（30度左右）中，稍微放置几分钟，让酵母活化一下，发酵效果更好；

和面：边和面边将溶有酵母的水加入其中，直至达到“面团光、面盆光、手上光”的效果，一般和面时间为5-8分钟；

一次醒发：加盖放入温暖处发酵至体积变为2倍大即可，醒发时间大概为30-40分钟；

分割成型：取出面将表面和至内部平滑后，分割成若干个馒头生坯，再揉至成型； 

二次醒发：将成型的馒头生坯放入蒸笼中，醒发时间为30-40分钟； 

蒸制：将醒发好的馒头生坯蒸制25分钟左右即可；

出锅：蒸好后关火闷3分钟即可出锅。

三、成果分享，精彩纷呈

高一（9）班张圆媛同学，将自己的制作流程拍成相册，直观生动；高一（13）班黄冰睿同学打算用不同颜色的素菜为原料，制作出环保美观的不同颜色的馒头；高一（18）班朱思雨同学，编制了自己制作馒头的详细流程，以便总结经验、继续提高；高一（27）班同学，则在思考劳动带给生活的满足感和幸福感……

同学们根据不同情况，各自进行了独自创作，不同样式的馒头也表达出了同学们对美好生活的不同向往：

高一年级副主任朱磊老师，点评学生作品时说到：“同学们都很有想象力和创造性。有的同学蒸出了鱼形馒头，象征着吉祥如意；有的为爷爷奶奶蒸的桃形馒头，代表着长寿；苹果形馒头，意味着平安如意；鲶鱼馒头寓意“年年有余”；元宝馒头寓意为招财进宝；有的同学的馒头上点缀了几个大红枣，寓意来年家里五谷丰登；有的馒头上有点红，意味着红红火火；而那些做成刺猬、龙等形状的馒头，据说是“圣虫”的一种，常取“剩”、“升”之意寓意来年粮食有剩余，日子步步高升......”

四、实践感悟：我的孩子，真的长大了

很多家长在第一次吃到自己孩子蒸的馒头时，感慨万千，没想到平时任性、挑食，看起来什么都不会的孩子，竟然也能蒸出这么好吃的馒头，孩子爱上了馒头，也爱上了中国的传统食物。家长朋友们也在朋友圈中感慨“自己的孩子真的长大了”、“第一次，吃到孩子蒸的馒头，感觉实在是太棒了！”

高一年级主任朱天斌老师指出：“此次活动的意义在于培养学生积极劳动的观念、良好的日常劳动习惯，热爱劳动的精神。通过抗疫时期的居家劳动实践，学生们可以更加体会到居家劳动对个人身体健康和能力提升、对家庭生活和谐、对社会稳定发展的独特价值，树立起‘居家有责任’、‘居家生感悟’、‘居家能学习’‘居家有实践’、‘居家亦成长’的观念，并形成劳动的家庭环境的动力定型机制。”

此次“中国味”养“中国胃”劳动实践课取得圆满成功！活动充分发挥了实践活动的育人价值，有效提升了学生的劳动素养。同学们在热气腾腾的蒸馒头过程中，体验到火热的生活带来的幸福感，在简单快乐的劳动中与父母一起体会琐碎生活里的勤劳，细致，在疫情来袭的日子里，与家人一起感受抱团取暖的亲情和感动。

来源：学生工作处、团委、高一年级    报道：朱磊  方笑宇    审核：刘志明